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Actualité

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Une affaire de famille

Une affaire de famille

Installée à Flassans-sur-Issole, Chrystel Cal est la meilleure bouchère de France.

Et c’est la très sérieuse Confrérie Française de Bouchers, Charcutiers et Traiteurs qui le dit ! Un prix qui vient saluer un travail accompli souvent dans l’ombre."De nombreuses femmes de bouchers œuvrent aux côtés de leurs maris sans que les clients ne le sachent forcément, l’idée était donc de donner un coup de projecteur sur notre action quotidienne" explique Chrystel, pas encore tout à fait habituée à son succès. Celle qui a fait ses premières armes au bazar du centre E.Leclerc du Luc-en-Provence et qui a, un beau jour de l’été 1998, choisi de suivre son époux dans la reprise d’une enseigne à Flassans-sur-Issole, se souvient. "Cela faisait longtemps que Rudy en rêvait, et lorsque nous avons appris que cette boucherie était à vendre, nous n’avons pas hésité longtemps à nous lancer dans l’aventure !". Cela faisait longtemps que Rudy en rêvait, et lorsque nous avons appris que cette boucherie était à vendre, nous n’avons pas hésité longtemps à nous lancer dans l’aventure !  Accueil de la clientèle, préparation des plats, gestion administrative… Le rôle de Chrystel est effectivement essentiel, et dépasse bien souvent les portes de son commerce. "J’effectue des livraisons gratuites au profit de nos clients les plus âgés. Il m’arrive aussi de rendre des petits services quotidiens, en dépannant une famille d’un peu de lait, un touriste d’un timbre alors que le bureau de Poste est fermé…". Une implication de chaque instant chère au couple, qui ne conçoit pas le commerce de proximité autrement. Et quand on sait que Bastien Sauton, le jeune boucher récemment installé au Cannet-des-Maures, a fait ses classes chez Chrystel et Rudy, tous les espoirs sont permis !